Jessica Simpson nasce a Dallas (Texas) nel 1981. Comincia ad esercitare le sue doti canore in un coro gospel.
Quando ha 12 anni si presenta alle selezioni per entrare nel "Mickey Mouse Club". Supera tutte le prove fino all'ultima, quando, presa dal panico, si è ritirata. Jessica coltiva una profonda spiritualità; passa l'adolescenza a cantare nei Festival cristiani che si tengono in giro per gli Stati Uniti, a volte davanti a platee di 20.000 persone. Dopo la pubblicazione di un album autoprodotto, viene notata da Tony Mottola (il capo della Sony, ex marito di Mariah Carey e talent scout di Jennifer Lopez), che le fa ottenere un contratto con la Sony. Alla fine del 1999 esce il singolo "I Wanna Love You Forever", scritto e prodotto da Sam Watters e Louis Biancanella (Mariah Carey). Nei primi mesi del 2000 esce il primo album di Jessica, "Sweet Kisses". Nel giugno del 2001 è uscito il suo secondo album, "Irresistible".
Dal disco è estratto l'omonimo singolo, che scala le classifiche americane. A gennaio del 2002 esce il DVD "Dream Chaser", che contiene i videoclip dei suoi brani e le fasi della loro realizzazione. Nel frattempo l'artista si dedica anche alla carriera di attrice: partecipa a "That 70's Show" e compare in un episodio di "The Twilight Zone". Inoltre diventa protagonista, assieme al marito Nick Lachey, di un reality show trasmesso su Mtv. Jessica pubblica nell'estate del 2003 "Sweetest Sin", il singolo che anticipa l'uscita del suo nuovo album "In This Skin". Dal disco è estratto anche il brano "With You". Il 2 marzo del 2004 esce una riedizione di "In This Skin", che include le cover di "Take My Breath Away" (tratta dalla colonna sonora di "Top Gun") e "Angel" di Robbie Williams.
Nel 2005 Jessica è impegnata sul set del film "The Dukes of Hazzard", nel quale interpreta Daisy Duke.